Настоящая обзорная статья посвящена комплексному анализу проблемы пестицидов в контексте глобальной продовольственной безопасности и здоровья населения. В работе представлены современные данные о масштабах применения пестицидов в мировом сельском хозяйстве, их классификация, механизмы воздействия на окружающую среду и здоровье человека. Особое внимание уделено анализу глобальных баз данных по применению пестицидов (PEST-CHEMGRIDS, 2015–2025), результатам мониторинговых программ (USDA PDP 2024, EFSA), а также актуальным международным подходам к оценке риска (JMPR 2025, Codex Alimentarius). Рассмотрены наиболее распространенные классы пестицидов (хлорорганические, фосфорорганические соединения, карбаматы, пиретроиды), их стойкость в окружающей среде и бионакопление в пищевых цепях. На основе систематического обзора и мета-анализа (29 исследований, 2004–2022 гг.) представлены количественные оценки доли активных ингредиентов, представляющих неприемлемый риск для здоровья. Показано, что в развивающихся странах этот показатель (0,9%) выше, чем в развитых (0,2%). Отдельное внимание уделено проблеме стойких органических загрязнителей (DDT, диоксины, ПХБ), которые, несмотря на многолетние запреты, продолжают обнаруживаться в продуктах питания и окружающей среде. В заключительной части статьи обсуждаются современные подходы к гармонизации законодательства в области максимальных уровней остатков (MRL), усиление мониторинга и внедрение концепции комплексной борьбы с вредителями (IPM).